Chronicles

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The blog

Sacred plants and trees around the world

by Gwenaëlle

18 May 2026

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   Moon gardening: fact or fiction?

   by Gwenaëlle

   7 December 2025 6 min.
2. 

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   Where do our fruits come from?

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   7 December 2025 12 min.
3. 

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   Where do our favourite vegetables come from? Their history revealed

   by Gwenaëlle

   7 December 2025 10 min.
4. 

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   When leaves lose their colour: the world of albino plants

   by Olivier

   8 December 2025 7 min.
5. 

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   What is a fairy ring? Explanations, legends and mysteries

   by Arthur

   8 February 2026 4 min.
6. 

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   Invasive plant: should we be afraid of the Chilean Nasturtium?

   by Olivier

   4 December 2025 3 min.
7. 

   The blog

   Buddleia 'Tricolor': this imposter!

   by Olivier

   8 December 2025 3 min.
8. 

   The blog

   Grounding or Earthing: how to reconnect with the Earth?

   by Olivier

   4 January 2026 6 min.
9. 

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   Why prioritising old trees? The unsuspected importance of ancient trees

   by Olivier

   9 December 2025 4 min.
10. 

    The blog

    Invasive species: should we be afraid of paulownia?

    by Ingrid

    8 December 2025 4 min.
11. 

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    The needle barometer, vintage and compulsory

    by Gwenaëlle

    7 December 2025 6 min.
12. 

    Choosing

    Jerusalem artichoke: a forgotten vegetable to rediscover!

    by Alexandra

    4 December 2025 4 min.
13. 

    The blog

    The Ice Saints: between tradition and meteorological reality

    by Olivier

    9 December 2025 7 min.
14. 

    The blog

    The giants of time: a journey to meet the oldest trees in the world

    by Olivier

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    Sustainable Gardening

    Carbon sinks: the natural solution to climate change?

    by Olivier

    24 September 2025 8 min.
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    Unclassifiable

    Gardening without turf: why and how to preserve this resource?

    by Alexandra

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17. 

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    by Olivier

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    The blog

    The vital role of sap, the true "blood of plants

    by Olivier

    9 November 2025 5 min.
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    The blog

    Shared gardens: economical and community vegetable plots

    by Olivier

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    Discover Paulownia, the champion tree for CO2 storage

    by Ingrid

    9 December 2025 3 min.
21. 

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    Naturally air-purifying plants

    by Olivier

    7 December 2025 5 min.
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    The blog

    How do flowers attract pollinating insects?

    by Alexandra

    4 December 2025 6 min.
23. 

    Sustainable Gardening

    The harmful consequences of pesticidal substances on soil fauna

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    4 December 2025 4 min.
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    Plants and flowers

    Keep smiling: late flowerings chase away the end-of-summer blues!

    by Virginie

    8 December 2025 9 min.
25. 

    The blog

    Petrichor, you say? But what is it?

    by Olivier

    4 December 2025 4 min.
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    The blog

    A dogwood hedge

    by Olivier

    8 December 2025 3 min.
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    The blog

    My plant has frozen. Why? What should I do?

    by Olivier

    10 December 2025 6 min.
28. 

    The blog

    Dandelions: let them be!

    by Olivier

    10 December 2025 3 min.
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    5 common misconceptions about ivy

    by Olivier

    11 December 2025 4 min.
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    Should we be afraid of the Butterfly bush?

    by Olivier

    10 December 2025 4 min.
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    Tree pruning: Stop the massacre!

    by Olivier

    10 December 2025 4 min.
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    Cats and birds incompatible in the garden? My tips to protect them

    by Olivier

    10 December 2025 6 min.

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   How to rehydrate the root ball of a completely dry plant?

   by Gwenaëlle

   9 July 2026
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   Le kéfir de fruits (ou water kefir) est une boisson fermentée pétillante, légèrement acidulée et probiotique, obtenue grâce à des grains de kéfir (symbiose de levures et bactéries). Voici une méthode simple pour en faire chez vous. Ingrédients et matériel - Grains de kéfir de fruits : 2–4 cuillères à soupe pour 1 litre d’eau. - Eau non chlorée (eau de source ou eau du robinet filtrée et décantée) : 1 litre. - Sucre : 50–70 g (3–4 c. à soupe) par litre. Sucre de canne blanc fonctionne bien ; vous pouvez ajouter 1 c. à café de mélasse ou un morceau de figue sèche pour les minéraux. - Une pincée de sel marin non iodé. - 1 ou 2 figues sèches ou une tranche de citron non traité (facultatif, pour mineraux et goût). - Un bocal en verre d’environ 1–1,5 L. - Couvercle respirant (mousseline, tissu fin) et élastique, ou couvercle non hermétique. - Passoire en plastique (éviter tamis métallique prolongé). - Cuillère en bois ou plastique. - Bouteilles fermées (type bouteilles à bouchon mécanique) pour la seconde fermentation. Étapes — fermentation primaire 1. Dissoudre le sucre : chauffez un peu d’eau pour y dissoudre le sucre, ajoutez la pincée de sel. Complétez avec le reste d’eau froide jusqu’à 1 litre. Laisser refroidir à température ambiante (30 °C max). 2. Mettre les grains : versez l’eau sucrée tiède dans le bocal, ajoutez les grains de kéfir et, si vous le souhaitez, la figue sèche ou la tranche de citron. 3. Couvrir et laisser fermenter : couvrez le bocal avec un tissu et un élastique (ou un couvercle légèrement posé) et laissez fermenter à température ambiante, à l’abri du soleil, pendant 24 à 48 heures. Durée courte = boisson plus sucrée, durée longue = plus acide et moins sucré. 4. Goûter : après 24 h, goûtez ; poursuivez si vous souhaitez plus d’acidité. Récupération des grains et seconde fermentation (carbonatation et aromatisation) 5. Séparer : filtrez la boisson avec la passoire en plastique pour récupérer les grains. Ne pas utiliser d’ustensile métallique pendant longtemps. 6. Remettre les grains au travail : placez les grains dans un nouveau litre d’eau sucrée pour relancer une nouvelle fermentation. 7. Aromatiser et mettre en bouteilles : versez la boisson filtrée dans des bouteilles hermétiques, ajoutez fruits, jus (ex. morceaux de framboise, gingembre, tranche d’orange) pour parfumer. Fermentez 24–48 h à température ambiante pour développer la carbonatation. 8. Réfrigérer : mettez les bouteilles au réfrigérateur pour ralentir la fermentation et boire frais. Ouvrez prudemment (libérez la pression progressivement). Conseils et bonnes pratiques - Eau : évitez eau chlorée. Si vous n’avez que de l’eau du robinet, laissez reposer 24 h ou faites bouillir puis refroidir. - Sucre : la quantité peut varier selon goût et activité des grains. Les grains « mangent » le sucre ; la boisson finale contient moins de sucre que la solution initiale. - Température idéale : 20–28 °C. Trop froid = fermentation lente ; trop chaud = risque d’endommager les grains. - Métal : éviter contacts prolongés avec métal ; cuillère en bois/plastique et passoire plastique préférables. - Nettoyage : bocaux et bouteilles propres, mais pas nécessaire de stériliser systématiquement. Si problème (moisissure), nettoyez soigneusement et jetez grains contaminés. - Mouldes et sécurité : si vous voyez moisissure (fuzzy, colorée) ou odeur putride, jetez boisson et grains. Ne pas consommer. - Rincage des grains : pas nécessaire à chaque cycle ; ne rincez qu’en cas d’odeur ou lors d’un changement important de sucre. - Stockage des grains : pour pause courte (1–2 semaines), placez-les dans de l’eau sucrée au réfrigérateur. Pour plus long, déshydrater ou congeler suivant protocoles spécifiques. - Dépannage : - Boisson trop sucrée : prolonger la fermentation ou ajouter quelques grains. - Trop alcoolisée/acidulée : réduire durée de fermentation ou mettre en réfrigérateur plus tôt. - Grains qui diminuent : apporter parfois une petite cuillère de mélasse ou changer type de sucre temporairement pour les fortifier. Précautions - Les boissons fermentées contiennent de faibles quantités d’alcool et des micro-organismes vivants. Si vous êtes immunodéprimé, enceinte ou avez des soucis de santé, consultez un professionnel de santé avant consommation. - Respectez l’hygiène et surveillez visuellement et olfactivement pour détecter altérations. Voilà — avec ces bases vous pouvez expérimenter saveurs et temps de fermentation pour obtenir un kéfir de fruits à votre goût. Souhaitez-vous une recette précise avec proportions pour une bouteille aromatisée (par ex. gingembre-citron) ?

   by Ingrid

   7 July 2026
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   5 July 2026
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   30 June 2026
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   28 June 2026
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   23 June 2026