Herbal teas and infusions

Our latest articles

On page one

Plants and flowers

Calendula: a plant to grow for its medicinal properties

by Ingrid

1 April 2026

1. 

   Kitchen garden and orchard

   How to dry raspberry leaves?

   by Marion

   5 October 2025 3 min.
2. 

   Choosing

   How to dry hibiscus flowers?

   by Marion

   28 July 2025 4 min.
3. 

   Sustainable Gardening

   How to Dry Bay Leaves?

   by Pascale

   22 May 2025 5 min.
4. 

   Kitchen garden and orchard

   How to dry and properly store thyme?

   by Marion

   22 May 2025 4 min.
5. 

   Kitchen garden and orchard

   How to dry blackcurrant leaves?

   by Marion

   22 May 2025 3 min.
6. 

   Choosing

   How to dry borage?

   by Pascale

   28 July 2025 7 min.
7. 

   Vegetables and fruits

   When and how to dry artichoke leaves?

   by Servane

   22 June 2025 4 min.
8. 

   Choosing

   When and how to dry elderflowers?

   by Servane

   15 June 2025 4 min.
9. 

   Roses

   How to dry your own rosehips?

   by Patricia

   15 June 2025 5 min.
10. 

    Plants and flowers

    How to dry chamomile flowers?

    by Servane

    28 July 2025 4 min.
11. 

    Choosing

    How to harvest and store Angelica seeds?

    by Servane

    15 June 2025 4 min.
12. 

    Choosing

    How to dry and use hyssop?

    by Servane

    3 June 2025 4 min.
13. 

    Choosing

    How to dry and use oregano?

    by Servane

    3 June 2025 4 min.
14. 

    Plants and flowers

    St John's Wort: what are its health benefits?

    by Pascale

    30 July 2025 6 min.
15. 

    Plants and flowers

    How to treat a sore throat with thyme?

    by Arthur

    19 February 2026 3 min.
16. 

    Plants and flowers

    How to naturally treat a cold with thyme?

    by Arthur

    19 February 2026 6 min.
17. 

    Plants and flowers

    How to treat sore throats with sage?

    by Ingrid

    19 February 2026 6 min.
18. 

    Plants and flowers

    Raspberry leaves: health benefits, uses and properties

    by Pascale

    19 February 2026 7 min.
19. 

    Choosing

    Growing medicinal plants: Fenugreek and its health benefits

    by Ingrid

    18 February 2026 8 min.
20. 

    Choosing

    How to grow fenugreek?

    by Ingrid

    19 February 2026 8 min.
21. 

    Plants and flowers

    Physalis tea: an autumn-coloured infusion

    by Gwenaëlle

    25 August 2025 3 min.
22. 

    Plants and flowers

    How to make an infusion of Aronia berries?

    by Gwenaëlle

    25 August 2025 3 min.
23. 

    Plants and flowers

    How to make a homemade hibiscus infusion?

    by Gwenaëlle

    24 August 2025 2 min.
24. 

    Vegetables and fruits

    How to prepare a wellness tea with cranberries?

    by Gwenaëlle

    29 September 2025 3 min.
25. 

    Tutorials

    Anti-cold herbal tea: the best plants to help you recover

    by Ingrid

    29 September 2025 5 min.
26. 

    Choosing

    7 decorative-fruited Euonymus

    by Angélique

    3 February 2026 5 min.
27. 

    Choosing

    How to make your own Yerba mate?

    by Olivier

    1 October 2025 4 min.
28. 

    Choosing

    How to make homemade jasmine tea?

    by Gwenaëlle

    29 September 2025 6 min.
29. 

    Shrubs

    How to make hawthorn tea?

    by Leïla

    24 September 2025 4 min.
30. 

    Choosing

    How to dry and store lemon verbena?

    by Virginie

    21 September 2025 3 min.
31. 

    Choosing

    How to dry and use cherry stalks?

    by Virginie

    21 September 2025 4 min.
32. 

    Choosing

    5 medicinal herbs against fatigue

    by Angélique

    20 January 2026 4 min.

Most read

1. 1

   How to rehydrate the root ball of a completely dry plant?

   by Gwenaëlle

   9 July 2026
2. 2

   Le kéfir de fruits (ou water kefir) est une boisson fermentée pétillante, légèrement acidulée et probiotique, obtenue grâce à des grains de kéfir (symbiose de levures et bactéries). Voici une méthode simple pour en faire chez vous. Ingrédients et matériel - Grains de kéfir de fruits : 2–4 cuillères à soupe pour 1 litre d’eau. - Eau non chlorée (eau de source ou eau du robinet filtrée et décantée) : 1 litre. - Sucre : 50–70 g (3–4 c. à soupe) par litre. Sucre de canne blanc fonctionne bien ; vous pouvez ajouter 1 c. à café de mélasse ou un morceau de figue sèche pour les minéraux. - Une pincée de sel marin non iodé. - 1 ou 2 figues sèches ou une tranche de citron non traité (facultatif, pour mineraux et goût). - Un bocal en verre d’environ 1–1,5 L. - Couvercle respirant (mousseline, tissu fin) et élastique, ou couvercle non hermétique. - Passoire en plastique (éviter tamis métallique prolongé). - Cuillère en bois ou plastique. - Bouteilles fermées (type bouteilles à bouchon mécanique) pour la seconde fermentation. Étapes — fermentation primaire 1. Dissoudre le sucre : chauffez un peu d’eau pour y dissoudre le sucre, ajoutez la pincée de sel. Complétez avec le reste d’eau froide jusqu’à 1 litre. Laisser refroidir à température ambiante (30 °C max). 2. Mettre les grains : versez l’eau sucrée tiède dans le bocal, ajoutez les grains de kéfir et, si vous le souhaitez, la figue sèche ou la tranche de citron. 3. Couvrir et laisser fermenter : couvrez le bocal avec un tissu et un élastique (ou un couvercle légèrement posé) et laissez fermenter à température ambiante, à l’abri du soleil, pendant 24 à 48 heures. Durée courte = boisson plus sucrée, durée longue = plus acide et moins sucré. 4. Goûter : après 24 h, goûtez ; poursuivez si vous souhaitez plus d’acidité. Récupération des grains et seconde fermentation (carbonatation et aromatisation) 5. Séparer : filtrez la boisson avec la passoire en plastique pour récupérer les grains. Ne pas utiliser d’ustensile métallique pendant longtemps. 6. Remettre les grains au travail : placez les grains dans un nouveau litre d’eau sucrée pour relancer une nouvelle fermentation. 7. Aromatiser et mettre en bouteilles : versez la boisson filtrée dans des bouteilles hermétiques, ajoutez fruits, jus (ex. morceaux de framboise, gingembre, tranche d’orange) pour parfumer. Fermentez 24–48 h à température ambiante pour développer la carbonatation. 8. Réfrigérer : mettez les bouteilles au réfrigérateur pour ralentir la fermentation et boire frais. Ouvrez prudemment (libérez la pression progressivement). Conseils et bonnes pratiques - Eau : évitez eau chlorée. Si vous n’avez que de l’eau du robinet, laissez reposer 24 h ou faites bouillir puis refroidir. - Sucre : la quantité peut varier selon goût et activité des grains. Les grains « mangent » le sucre ; la boisson finale contient moins de sucre que la solution initiale. - Température idéale : 20–28 °C. Trop froid = fermentation lente ; trop chaud = risque d’endommager les grains. - Métal : éviter contacts prolongés avec métal ; cuillère en bois/plastique et passoire plastique préférables. - Nettoyage : bocaux et bouteilles propres, mais pas nécessaire de stériliser systématiquement. Si problème (moisissure), nettoyez soigneusement et jetez grains contaminés. - Mouldes et sécurité : si vous voyez moisissure (fuzzy, colorée) ou odeur putride, jetez boisson et grains. Ne pas consommer. - Rincage des grains : pas nécessaire à chaque cycle ; ne rincez qu’en cas d’odeur ou lors d’un changement important de sucre. - Stockage des grains : pour pause courte (1–2 semaines), placez-les dans de l’eau sucrée au réfrigérateur. Pour plus long, déshydrater ou congeler suivant protocoles spécifiques. - Dépannage : - Boisson trop sucrée : prolonger la fermentation ou ajouter quelques grains. - Trop alcoolisée/acidulée : réduire durée de fermentation ou mettre en réfrigérateur plus tôt. - Grains qui diminuent : apporter parfois une petite cuillère de mélasse ou changer type de sucre temporairement pour les fortifier. Précautions - Les boissons fermentées contiennent de faibles quantités d’alcool et des micro-organismes vivants. Si vous êtes immunodéprimé, enceinte ou avez des soucis de santé, consultez un professionnel de santé avant consommation. - Respectez l’hygiène et surveillez visuellement et olfactivement pour détecter altérations. Voilà — avec ces bases vous pouvez expérimenter saveurs et temps de fermentation pour obtenir un kéfir de fruits à votre goût. Souhaitez-vous une recette précise avec proportions pour une bouteille aromatisée (par ex. gingembre-citron) ?

   by Ingrid

   7 July 2026
3. 3

   Discover wild, graceful botanical lilies

   by Gwenaëlle

   5 July 2026
4. 4

   Plants at the base of building façades in towns and cities: benefits, challenges and tips

   by Gwenaëlle

   2 July 2026
5. 5

   How to combat water stress in garden plants?

   by Ingrid

   30 June 2026
6. 6

   Diseases and parasitic organisms of Pittosporum

   by Alexandra

   28 June 2026
7. 7

   How to rejuvenate an old rosemary by pruning?

   by Arthur

   26 June 2026
8. 8

   How to sow lobelias?

   by Arthur

   24 June 2026
9. 9

   Plants that attract hornets

   by Gwenaëlle

   23 June 2026